Adoptez le jardin. Faisons du réseau !

Un réseau de petits producteurs locaux est en train de se créer - dont la Masseria Gianferrante fait partie - qui sont les gardiens des "semences des grands-parents", c'est-à-dire des horticulteurs engagés dans la sauvegarde de la biodiversité des espèces horticoles traditionnelles des Pouilles (www.salentokm0.it).Parmi les différentes espèces cultivées dans le potager de l'exploitation, on trouve la tomate Regina, une variété locale de serre qui convient également aux cultures arides et qui doit son nom à son pédoncule, qui prend la forme d'une petite couronne au cours de sa croissance.Depuis le début du XIXe siècle, elle est cultivée de juin à septembre et vendue fraîche, tandis que la surproduction était stockée dans la caractéristique ramasola ou pennula tomato (grappes de tomates attachées ensemble avec du fil de coton) pour être consommée jusqu'en avril. Ce produit a été cultivé en même temps qu'une variété locale de coton, ce qui a permis de détecter les maladies sur la tomate avant qu'elles ne surviennent.Le coton était utilisé pour fabriquer des tissus pour les serviettes, les draps et les nappes, tandis que les déchets de filature étaient utilisés pour suspendre les tomates.Ce n'est là qu'une des nombreuses histoires que peut raconter un véritable jardin de la biodiversité, s'il est géré avec passion.